凉拌小菜的家常做法 ，凉拌小菜的家常做法视频

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本文目录

1. 蒜蓉茄子怎么做好吃
2. 蒜香茄子简单做法
3. 蒜香炸茄子的家常家常做法

蒜蓉茄子怎么做好吃

茄子的话我用到的是本地的长紫茄子，这样的蒜香蒜香视频茄子质地比较软，用来做这道蒜香茄子刚刚好，茄的茄将茄子清洗干净备用，做法做法记住茄子蒂不用去掉哟！家常家常

然后开始准备大蒜，蒜香蒜香视频大蒜的茄的茄话我们将大蒜剥好以后清洗干净 ，然后用刀将大蒜剁碎了备用，食材准备的差不多了 ，上蒸锅 ，蒸锅里加上适量的水 ，然后将清洗干净的茄子放上去蒸熟 ，蒸的话一般十分钟左右就可以熟了 ，在蒸茄子的过程中，我们将蒜处理一下 ，另起一炒锅 ，锅内放油
，然后将剁好的蒜蓉放进去煸炒一下  ，将蒜末炒到变色为止 ，盛出来以后放酱油和耗油进去，搅拌均匀  。

这时候茄子也蒸的差不多了，我们将茄子取出来，然后将茄子晾凉一点 ，用手撕开或者是用到切开，将茄子做成一个片状，下面的皮不要断开最好，然后将做好的蒜蓉酱均匀的抹在茄子上，注意一定将全部的茄子上都抹上蒜蓉酱 ，吃的时候放点葱花在上面，味道好的不得了，这样做出来的蒜蓉茄子，三碗饭都不够吃，你也来试试吧 ！

蒜香茄子简单做法

主料
：茄子3个 、大蒜1个

辅料：油100克、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺 、花椒粉半勺 、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺 、香油半匙

步骤

1.茄子 ，大蒜准备好。

2.茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。

3.大蒜拍烂 ，剁成蒜泥 。

4.蒸好的茄子整齐地摆盘好。

5.均匀地放上蒜泥 。

6.热锅倒入油烧热 。

7.淋在摆好蒜泥地茄子上。

8.取小碗，加入花椒粉 。

9.加入适量盐，味精，白糖，酱油。

10.加入适量醋，香油，辣椒油，拌匀。

11.油泼茄子蘸着吃
，香。

小贴士

1.佐料可以根据个人喜好任意调整。2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高一些。

蒜香炸茄子的做法

蒜茄子500g，生抽2g，虾皮粉2g  ，食用油200ml，土豆淀粉50g ，沙茶酱50g

做法 ：蒜茄子放到晒网晒干水分1/3时放入盆加入生抽 ，虾皮粉腌制45分钟，放到晒干水分1/3时放到土豆淀粉裹一下，备用。锅起热放入油油温升高五成热时放入蒜茄子炸至微黄 ，捞出，油温升高放入蒜茄子，二次复炸
，炸至金黄色，捞出控油放入盘中加入沙茶酱搅拌均匀即可

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